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大年初四吃什么 吃粉干寓意健康长寿

在我们的生活中,老一辈的人说有些事情能做,有些事情不能做都是有讲究的。尤其是在春节期间,要是想要自己这一年的运气都是很好的,我们要更加重视节日的风俗。在春节,我们所做的事情都是为了这一年能够顺顺利利。

大年初四吃什么 吃粉干寓意健康长寿

大年初四吃粉

在过年的时候吃这方面也是很有讲究的,在大年初四的时候家里都会煮粉干,而这天刚好有吃粉的习俗,吃粉干寓意长寿。海南粉是定安人过年必吃的东西,又细又长的粉代表老人新年更长寿更健康,年轻人事业更进一步。大年初四走在定安的集市,到处可以听到卖粉吆喝声。这也是海南粉集体“亮相”的最佳或者说最合适的时间。

初四的风俗

在大年初四这天,有一个叫扔穷的习俗,就是每家每户把家里剩下的菜混在一起然后准备垃圾桶去扔掉,这天扔掉的东西寓意扔穷。室内掸尘,屋内扫地,垃圾堆到院中准备“扔穷”。一般商店要在初四晚上宴请大小伙计,分发红包。宴会有酒有菜,酒后惯例是吃包子。掌柜的亲自夹包子,包子放谁碗中,谁就被暗示已被解雇,被辞退之人饭后自动收拾行李告辞,所以这顿便宴俗名叫“吃滚蛋包子”。正月初四是女娲创世神话的“羊日”。在老皇历中占羊,故常说的“三羊(阳)开泰”乃是吉祥的象征,也是恭迎灶神回民间的绝佳时间。

初四的吃食

通常按照民间说法,初一吃饺子汤圆,初二吃面条,到了正月初四就是烙饼卷鸡蛋,在这天每家每户都会烙卷饼吃,这也是这天的习俗。大年初四,烙饼当主角,麦香、油香、葱香、肉香,带着饼铛的炙热一起散出,冬日升起的微烟颇有腾云驾雾之感,初四烙饼炒鸡蛋,小烙饼也有大美味。饼摊鸡蛋做法简单,把面糊在饼铛中摊成饼,受热均匀快成型时,将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。不过,烙饼除了面里的营养外,其他营养素都严重不足。即使加上鸡蛋,也达不到饮食多样化及营养均衡的标准。所以,吃烙饼时,可以切几片酱牛肉,加把豆腐丝。还可以加点菜进去,如黄瓜丝、胡萝卜丝等,一些新鲜的水果。


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