米饭作为生活中的主食，尤其是对于南方人来说，具有极其重要的作用。米饭中不仅具备多种营养，而且还是人体三大能量之一的碳水化合物的主要来源。于现在而言，实在不敢想象，生活中没有了米饭，会是怎样一副场景，相信到了那时，会让很多人都有不适应感。
初三忌讳吃米饭
因初三是谷子的生日，所以在这天为了求个吉利，人们会不吃米饭，包含了古人重视农业、珍惜粮食，象征来年五谷丰登的寓意。这天天气晴朗，则主这一年稻谷丰收，天阴则年歉。"谷日"的的做法是对写有谷物名称的牌位进行膜拜，并不吃煮熟的谷物。这种习俗蕴涵着我国古代由来已久的重视农业、珍惜粮食的思想。
吃饺子保平安
虽然在这天不能吃米饭，还可以吃过年的主流食物—饺子。对于那些过完年就要及早回归工作岗位的人，在这天吃饺子，还有保佑平安的意思，民俗、民风的名言是：“出门饺子、进门面”。也就是说：亲人离开家门时，吃饺子保平安，来年再团圆，家中亲人的祝福都包在饺子中。
和和美美时来运转
除了吃饺子之外，还可以吃合子，象征和和美美，因合子在制作过程中需要上下翻转，因此也有时来运转的寓意，再加上转和赚为同音，所以也代表了赚钱的财运寓意。一，锅里热油，鸡蛋液倒入，用筷子迅速搅拌，炒成鸡蛋碎。二，锅里热油，抓一把虾皮放入，炸香后捞出。三，韭菜切碎，加入食用油调制。放上凉透的鸡蛋和虾皮，加适量盐，一勺蚝油调味。四，擀面皮，包馅。圆的面皮对折，捏住边。五，平底锅刷油，放入合子，合子上面，也刷上油，盖上盖子，烙至金黄后翻面，两面都烙熟后，把盒子竖起来，烙盒子边，都烙至金黄即可出锅。
