腊月是农历一年中的最后一个月，而腊月初一一到就意味着进入过年的倒计时了，家里的腊味该准备起来了，年货该置办了。我国是个拥有五千年文化的大国，传承至今，留下的风俗文化诸多，腊月初一作为腊月的第一天也不例外。
腊月是个祭祀之月
农历十二月叫做腊月，也是一年的末月，在古代腊月还有个称呼叫做“祭祀之月”。
腊月的称谓，与自然季候关系不大，主要是与岁时之祭祀有关，所谓“腊”，本是一年岁终的祭名。古人在岁末，获取猎物，祭祀祖先，称之为“腊”或“蜡”；还有的则把新旧之交的祭祀神灵活动，称之为“腊”。不论是打猎后以禽兽祭祖，还是因新旧之交而祀神灵，反正都是要搞祭祀活动，所以说腊月是个“祭祀之月”。
腊月初一咬灾
据说咬灾这个风俗是为了祈祷人们可以消灾避难，需要吃在锅里可以爆出“噼噼啪啪”响声的食物。例如爆米花、炒瓜子、花生、黄豆、大豆、鸡蛋等食物，吃了这些可以嚼的食物，据说这样可以消灾避难。有句俗语：“腊月初一不吃炒，这个起来那个倒”。还有个关于咬灾的民谣：“腊月初一蹦一蹦，全家老小不得病。”这里的蹦也就是崩的意思，这天家家户户都要“炒棒花儿”，一是为了给孩子们打打牙祭，二是借着棒子花在锅里爆出“噼噼啪啪”的热闹声，预示着年终岁末的来临，辞旧迎新又开始了。
敬神灵孝天
有些地方，腊月初一这天也称为孝天日，家家户户都会敬神灵、上贡品、放鞭炮，有些地方还会蒸大包子寓意蒸蒸日上。农历十二月为“腊月”，是传统民间俗称，腊月是一年之岁尾，一进腊月，“年”以倒计时的脚步临近，年味儿也越来越浓，所以腊月正是迎接春节的前奏曲。俗话说“民以食为天”。
