在很多地方，过年期间都是要上香的，除了拜神之外，也是要祭祀自己的先祖。而在烧香的时候，是有很多的讲究，其中最大的讲究就是烧香的数量。烧不同的数量，是有着不一样的意义，因此在烧香的时候，一定要根据自身的需求去选择香的数量。
一支香为平安香
一般来说，烧香的数量都是宜单数为准。即烧一、三、五、七、九支香。单为阳数，阳为大为尊，代表佛神为人所尊之故。最常见的就是烧一支香，烧一支香的话，则是成为平安香，一般在家供奉神灵，只求各家人平安，事事顺利。
三支香为三宝香
一般来说，去寺庙烧香都是烧三支，三支香即为三宝香，所谓三宝即为佛法僧。佛即为一切佛，法既是佛经。道教名为三清香，三清即玉清原始天尊，上清灵宝天尊，太清道德天尊。
五支香为天地五行
烧五支香的话，为天地五行香，简称阴阳五行香。五行香有两种摆放方法，一种方法是按五方摆放。中间为教主香，左为青龙香，右为白虎香。前为朱雀香，后为玄武香。另一种摆法一字横排五支香。五行香是巫医为人预测吉凶或召请神灵用的一种烧香法。
七支香为北斗七星
七支香即北斗七星香；这七颗星分别叫天枢 天璇 天玑 天权 开阳玉横摇光。七颗星香是召请天神，天兵天将，不到万不得已不用此香。
九支香为九九连环
上通三十三天下达三十三地。乃是上请玉皇大帝，下请十殿阎罗。一度求救的信息香，若非而不得已，求助无门，人力再也不能挽回，希望玉皇大帝十殿阎罗灵犀苍生，救苦救难，九支香一般多为三乘三排列。
