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2021年芒种是农历的哪一天 四月二十五习俗晒毛虾

一屋二人三餐四季。这是一句非常美好的语句。它体现出了一段唯美的爱情,同时也展现出我国四季不同的景象。二十四节气均匀地分布在四季当中,每个节气都有自己的农作意义和来历。当然作为传统文化,习俗也是必不可少的。

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具体时间

今年的芒种具体时间为2021年6月5日星期六,农历四月廿五,芒种,是农历二十四节气中的第9个节气,此时太阳到达黄经75度。芒种的“芒”字,是指麦类等有芒植物的收获,芒种的“种”字,是指谷黍类作物播种的节令。“芒种”二字谐音,表明一切作物都在“忙种”了。所以,“芒种”也称为“忙种”,农民间也称其为“忙着种”是一年之中最忙的时间。

沿海一带习俗

晒毛虾是我国沿海一带在芒种时节的习俗。因为到了这个时节,毛虾正值产卵期,体质正肥,肉质正实,营养价值更好。人们将芒种期间晒成的虾皮称之“芒种皮”。虾皮分生晒虾皮和熟晒虾皮两种。生晒虾皮指淡晒成品,其鲜度较高,不容易返潮和霉变;熟晒虾皮加盐煮沸,沥干晒燥,虽然保持鲜味,但是其口感略逊于生晒虾皮。

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煮梅习俗

芒种期间煮梅习俗在我国南京一带广为流传。溧水区百姓至今习惯于在芒种节气里泡青梅酒。在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,梅子采摘了放在家里阴干,芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里,白酒一般选55度的,以10斤白酒放3斤梅子、两斤冰糖为比例配方,青梅泡酒过程为一个月。这个民俗与三国时典故“青梅煮酒论英雄”有点关联的。

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